brioche onctueuse en 5 minutes

C'est une recette super facile pour les mamans pressées qui veulent régaler leur famille au petit dejeûner ou au gouter

pour 1 brioche il vous faut :

90 g de beurre fondu (froid)

90 g d eau tiède

5 g de sel

2 oeufs battus en omelette

45 g de miel ou 50 g de sucre

250 g de farine t 55

10 g de levure du boulanger en cube fraiche

pour les gourmands vous pouvez doubler les proportions

faire tiedir l eau et y incorporer la levure

dans un saladier verser la farine, le sel,et le reste des ingrédients bien mélanger le tout jusqu' à obtenir une pâte tres fuide (c est normal)

laisser reposer cette pâte 2 h à température ambiante et a l abri des courants d'air

ensuite transférer le bol au réfrigérateur et oublier pendant minimum 24 h (et maximum 3 jours)

le jour J sortir la pâte et la diviser en 4 boules sur un plan de travail fariné, les disposer dans un moule à cake(dans lequel vous disposez préalablement un papier sulfurisé) et laisser a nouveau reposer 2 h à température ambiante

préchauffer le four à 180°

badigeonner la brioche avec un jaune d oeuf

enfourner et laisser cuire 40 à 45 min

bon appétit !