pain hamburger fait maison

manger des hamburgers ok mais pas n importe quoi!!!!

hop hop hop ! ni une ni 2 je vais les faire moi même.....

(prevoir le matin pour le soir car comme toujours, pour le pain il faut de la patience.....)

pour 6 pains de 150 g :

• 500 g de farine de blé
• 320 g de lait
• 1/2 cube de levure de boulanger (environ 12 g)
• 10 g de sucre
• 80 g de beurre
• 1 cuil a cafe de sel
• graines de sesame ou de pavot
• 1 jaune d oeuf

recette :

faire tiédir le lait et y dissoudre le sucre et la levure

dans le bol du robot mettre la farine et le sel et melanger avec le lait jusqu à obtenir une boule de pâte (pétrir lentement environ 5 min)

ajouter le beurre coupé en cube ni trop froid ni trop mou et pétrir à nouveau 5 bonnes minutes

quand la pâte est bien lisse, la couvrir avec un torchon propre et la faire pousser environ 1 heure dans un endroit chaud et sans courant d'air ou dans votre four à 40°

au bout d'1 heure sortir la pâte et la diviser en 6 pâtons de 150 g sur un plan de travail fariné et formé 6 boules

les poser sur une plaque qui va au four sur laquelle vous aurez posé une feuille de papier cuisson et les couvrir avec le torchon a nouveau et re laisser pousser encore 45 min

prechauffer le four à 210°c (thermostat 7)

badigeonner les patons avec du jaunes d'oeuf et une goutte d eau les parsemer de quelques graines de sésame et les mettre au milieu du four à cuire environ 15 min

les laisser refroidir, les couper en 2 et les garnir et bon appétit

vous pouvez aussi les faire plus petits pour l apéro (environ 30 g) mais pensez a diminuer le temps de cuisson