/image%2F0050286%2F20171001%2Fob_f23a6c_20160625-152900.jpg)
Suite a des ennuis de sante je n arrive plus a avaler le pain tres croute de la boulangerie. Du coup, j ai essaye les croissants de mon hypermarche mais bof bof...... Alors, j ai decide de me preparer moi meme mon petit dej avec mes petits au lait qui pourront egalement servir de navettes pour les aperos ou encore de petits gouter pour les enfants.
Pour ma part, je double les quantite et, une fois cuits et refroidis, je les congele pour en avoir toujours d avance.
Pour les gourmands, on peut placer une barrette de chocolat au milieu avant de les cuire ou du sucre perle..... Place a votre imagination et bon appetit!
Ingredients :
- 500 g de farine
- 250 g de lait (ou 250 ml ou 1/4 de litre)
- 10 gr de sel
- 50 gr de sucre semoule
- 15 gr de levure de boulanger
- 125 gr de beurre ni trop froid ni trop mou
- 1 oeuf
- Faire tiedir le laitvet le ducre pour y delayer la levure
- Dans le robot ou un saladier, mettre la farine et le sel
- Petrir le melange farine/sel avec le melange lait/sucre /levure environ 5 min
- Ajouter l oeuf et petrir encore et ajouter le beurre coupe en parcelles
- Petrir encore 5 min pour avoir une pate bien lisse
Mettre la pate a pousser dans un endroit tiede et sans courants d air (moi je le mets dans mon four a 40 º) pendant 1 h 30.
Apres ce temps de repos, degazer la pate et la remettre 4 h au frigidaire minimum (je fais cette recette en general en fin de journee pour la cuire le lendemain)
JE SAIS!! C EST LONG...... Mais le bon pain ca se merite.... pour avoir une belle mie, c est necessaire.
Le lendemain, c est pret. Il suffit de faire des petits patons ( 25g pour des navettes et 45g pour des pains au lait) Laisser encore pousser sur la plaque 1 h 30 et faire 3 incisions sur chaque pain, les badigeonner de lait et les cuire environ 10 a 15 min a 210º juussu a avoir une belle coloration .
