pain farci à ma facon

quoi de meilleur que le bon pain?

voici une de mes recettes preferees : Un très bon pain fourré a la coppa, confiture d oignons, tomates et fromage de chèvre à déguster à l apéro ou meme en accompagnement de repas

Ingredients :

• 500 g de farine de blé type 55

• 2 sachets de levure de boulangerie sèche

• 30 cl d'eau (moi je préfère de l eau minérale)

• 3 cc de sel

• Melanger tous les ingrédients au robot ou à la main pour faire une belle boule

• Laisser reposer pendant minimum 1 h

• Dégazer la pate (pour enlever toutes les petites bulles d'air et faciliter le travail)

• étaler la pate en un rectangle d environ 30 cm sur 70-80 cm

• y mettre les ingrédients qu on aime (ici de la coppa, chèvre, tomates et confiture d oignons mais pourquoi pas des anchois, tomates sechees et des olives.....)

• faire un boudin et le mettre en couronne avec la soudure dessous

• enfourner dans un four bien préchauffer à 220° (thermostat 7/8) pendant environ 40 min jusqu à avoir une belle couleur de pain

• bon appétit